Ernte

Gestern hatten wir noch unseren neuen Olivenholzherd in der Küche installiert und getestet. Heute Morgen hatten wir nochmal eingeheizt und den Kaffee auf dem Herd gekocht. So schmeckt er natürlich viel besser 🙂 Aber auf jeden Fall schleudern wir so kein fossiles CO2 in die Luft, sondern brauchen das nachwachsende Holz von unserem Campo.

Fettsäuren:Man schmeckt es zwar nicht, aber Experten können sie indirekt erschliessen. Der Wert ist ein wichtiger Indikator für die Güte des Olivenöls. Bei gesunden, schonend geernteten Oliven, die direkt nach der Ernte verarbeitet werden, ist in der Regel der Gehalt an freien Fettsäuren sehr niedrig. Der Abbau von Fetten wird durch Enzyme eingeleitet. Bei unverletzen … mehr lesen

Dieses Jahr stand der Dünger (Stallatico), den ich bisher verwendet hatte nicht zu Verfügung. «Stallatico» ist ein Bio Dünger aus Pferde- Kuhmist und Kompost. Es gab aber einen veganen Dünger «BioAgenasol», den ich dann genommen habe. Vegan im Zusammenhang mit Olivenöl klingt doch schon gut und mit Bio im Namen passt das zu unserer naturnahen … mehr lesen

Die Kaki schmeckt süss und fruchtig und wird bei uns zum Abschluss der Olivenerntekampagne vom Baum genommen. Die Früchte sind jetzt noch nicht ganz reif, kann man aber einfach etwas stehen lassen, dann werden sie auch ganz weich. Heute habe ich noch den oberen Teil des Campos gemäht, den wir nicht geerntet hatten. Ursprünglich wollte … mehr lesen

Heute haben wir die Holzstapel zugedeckt. Hier in «Chalet» Deckung. Einfach draufgelegt und mit Steinen beschwert. Da die verzinkten Wellbleche aber rutschig sind, hab ich noch Klosterziegel aufgelegt, so halten die Steine besser. Die Wellbleche und Ziegel sind Zweitverwendung, einfach in der Länge halbiert und schon passt das perfekt. Aus Nachhaltigkeitsgründen sollten wir vermehrt Sachen … mehr lesen

Nach der Ernte dünge ich die Bäume. Dabei entdeckt man viel Interessantes. Seien es wie heute das Gerupf eines jungen Fasans, eine bedauernswerte Fliege an makellosen Oliven die wir nicht geerntet haben, die Glockenblume mit glattem Stengel und übergrosser Narbe, von der ich immer noch nicht weiss wie sie heisst, Fuchsexkremente, oder der durch die … mehr lesen

Wunderschöner Spaziergang am See. Und wir waren nicht alleine, aber alle brav mit Maske, wie das jetzt in Italien auch draussen Vorschrift ist. Hier sind wir in Cassone, der Turm muss wohl Vorbild für Lupos Wohnturm gewesen sein. Wenn es so aussieht als würde ich da müde davon schlurpen, ist da was dran. Die frische … mehr lesen

Schon eine ganze Zeit lang sieht man die Erdhäufchen im Campo entstehen. Einen solchen Doppeleingang habe ich aber noch nie gesehen. Das müssen zwei Eingangsröhren sein für verschiedene Ameisenfamilien.

Nach dem Regen leuchtet die Glockenblume in der tief stehenden Herbstsonne. Hier kommt die rotpelzige Sandbiene gerne vorbei. Auch andere Bienen und Hummeln sollen die Glockenblume nutzen, ansonsten sieht man selten Insekten an dem tiefen Trichter der Breitblätterigen Glockenblume.

Da macht Angi eine gute reichhaltige Gemüsesuppe aus dem frischen Gemüse, dass wir heute Morgen auf dem Markt eingekauft haben.

Heute ist das Team mit der Ernte fertig geworden. Dieses Jahr konnten von ca. 180 Bäumen 14qli = 1400kg geerntet werden. Das wird ca. 200l Olivenöl geben. Normalerweise kann man bei den überjährig geschnittenen Bäumen mit ca. 20 kg rechnen und bei den diesjährig geschnittenen mit ca. 10 kg. Da ich aber die Bäume auf … mehr lesen

Heute haben die Arbeiter bis spät in den Abend geerntet, weil sie hofften fertig zu werden. Im obersten Teil sind die Oiven aber noch fest an den Zweigen, so dass es viel aufwändiger ist die Oliven herunter zu holen.

Heute haben wir mit der Ernte begonnen. Und schon am Abend sind 5qli (500kg) Oliven geerntet. Um diese Jahreszeit gibt das frühes grünes Olivenöl. Die Oliven haben zwar noch eine geringe Ausbeute von ca. 13-14%, aber das ist qualitativ das beste Olivenöl.

Die gestreifte Weinbergschnecke hat sich vom Schwarzen Meer bis hier nach Italien ausgebreitet. Man findet häufig ihr Häuschen im Campo, aber herumkriechen sieht man sie selten. Jetzt in der gemähten Wiese fällt sie auf.

Die Fallen gegen die Mosca Oliva hab ich jetzt abgehängt. Sie warten nun im Depot bis nach der Ernte auf die Reinigung

Obwohl die Wiesen jetzt abgemäht sind, blüht es nach ein paar Tagen schon wieder. So finden die späten Schmetterlinge und Insekten immer noch Nahrung.

Heute bei dem klaren schönen Wetter haben wir einen Spaziergang über den neuen Uferweg gemacht. Da das Schiff in Brenzone gerade angelegt hatte, sind wir eingestiegen und haben eine Schifffahrt nach Garda gemacht. Hier der Blick über den ganzen oberen See. Rechts ist der Monte Baldo und unterhalb des felsigen Bereichs liegt unser Campo mit … mehr lesen

Ich bin dabei von der Olivenfruchtfliege befallene Oliven auszulesen, damit sie bei der Ernte nicht mit den Guten in die Mühle kommen. Hier sieht man den Ohrwurm hoch im Baum, bei Tag ist das selten, da sie nachtaktiv sind. Die Ohrwürmer verspeisen allerlei Blattläuse und anderes Ungeziefer. Angeblich können sie auch Schäden an den Blüten … mehr lesen

Es ist alles bereit für die Ernte, jetzt putze ich noch etwas den Campo und die Bäume bevor die Ernte am Wochenende beginnt. Heute wurde ich drei mal verregnet, danach bin ich wieder nach Hause gegangen. Dafür hat sich auf dem Heimweg ein schöner Regenbogen über Ettore’s Campo aufgespannt.