Erkältung was tun?

Neben den üblichen Mittelchen wie Halsspray, Hustensaft und Tabletten gegen Halsweh oder Fieber, ist für die Halshygiene Tee trinken und Dampf inhalieren ein probates Mittel. 1-4 x pro Tag angewendet, verschwindet das Halskratzen oder der trockene Husten nach ein paar Tagen oder wenigen Wochen. Falls Fieber auftritt, sollte man während einer Epidemie die lokale Meldestelle, … mehr lesen

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Als ich gestern einen Tomaten-Knoblauch Salat zubereitet habe ist mir eingefallen, dass frühes, noch sehr grünes, scharfes Olivenöl perfekt zu frischem Knoblauch passt. Also hatte ich mir für heute vorgenommen Spaghetti aglio olio peperoncino zu kochen. Da Angi immer am Abend noch kocht, hat sie mir gerne für einmal die Küche überlassen. Zutaten für 2 … mehr lesen

Frische! Zum frisch gepressten Olivenöl ein erfrischender Caprese Salat

Das frisch gepresste Olivenöl hat mich mit seiner intensiven grünen Farbe an etwas Frisches, wie ein Caprese Salat erinnert. Um den Geschmack guter Tomaten nicht zu beeinträchtigen ziehe ich frischen milchigen Kuh-Mozzarella dem Büffelmozzarella vor. Zutaten für 2 Personen: 2 kleine Tomaten vom Frischmarkt 1 frischer milchiger Mozzarella aus Kuhmilch Duftender Basilikum aus dem Garten … mehr lesen

Olivenblätter-Tee

Der Tee aus Campo-Remo Olivenblätter schmeckt frisch sowie ausgeprägt nach Oliven und ist bekömmlich. Nördlich der Alpen ist Olivenblättertee nicht mehr so bekannt, wurde aber auch bei uns schon im Mittelalter von Hildegard von Bingen im 12. Jahrhunderts empfohlen. Im Olivenblatt tritt das bittere Oleuropein in einer noch höheren Konzentration auf als in der Olive. … mehr lesen

Es ist Herbst! Ein köstliches Wildschwein-Carpaccio mit Campo – Remo Olivenöl wartet auf uns.

Zutaten für 2 Personen: 160 gr Wildschwein prosciutto stagionato (getrockneter Wildschweinschinken) aus unserer Nachbarschaft Friaul Eine Hand voll Ruccola Parmesan am Stück ein paar getrocknete Tomaten 2 EL Pinienkerne Eine Zitronenscheibe Frischer Pfeffer gemahlen Campo – Remo Olivenöl 2 La rosa dell’imperatore al sesamo (Sesam Brötchen) aus unserer Nachbarschaft Südtirol Zubereitung Je nach Liebe und … mehr lesen