Olivenblättertee, erfrischend gut

Olivenblättertee

Die ersten Versuche meiner Frau mit Olivenblättertee sind ermutigend. Der Tee aus Campo-Remo Olivenblättern schmeckt frisch sowie ausgeprägt nach Oliven und ist bekömmlich. Nördlich der Alpen ist Olivenblättertee nicht mehr so bekannt, wurde aber auch bei uns schon im Mittelalter von Hildegard von Bingen im 12. Jahrhunderts empfohlen. Im Olivenblatt tritt das etwas bittere Oleuropein … mehr lesen

Das Efeu über den Mauern muss noch gestutz werden

Efeu an den Trockenmauern

Einmal im Jahr wird das Efeu über den Mauern zurückgestutzt. Wenn das Efeu zu mächtig wird, kann es sogar die lockeren Mauern zum Einsturz bringen. Wir lassen aber das Efeu an den Mauern stehen. Es dient als eine der wenigen Nahrungsquellen für die Bienen im November und bietet manchen Kleintieren Schutz. Danach geht es wieder … mehr lesen

Baumkrebs

Baumkrebs

Der Baumkrebs wird durch ein Pseudomonas Bakterium verursacht. Da die Rinde an den befallenen Stellen abstirbt, muss man die Äste entfernen und verbrennen und danach das Werkzeug abbrennen. Die Krankheit ist aber in der Umgebung häufig und wird z.B. durch die Olivenfliege verbreitet. Ich kann also die Krankheit nur lokal unter Kontrolle halten.

Unser hoher Baum

Unser hoher Baum

Ein Baum ist mir besonders durch seine Lage und Form aufgefallen. Ich lasse diesen Baum in seiner althergebrachten Höhe von 8m. Da die H-Leiter für den Schnitt nicht reicht, steht hier die “scala monomontante”, da sie fast 9m hoch ist. Normalerweise verwende ich diese Leiter nur für die Ernte, da sie aussen in die Astgabeln … mehr lesen

Baumschnitt vorher – nachher

Baumschnitt vorher - nachher

Vor dem Baumschnitt und nach dem Baumschnitt. Hier sieht man gut wie die Kopfbüschel weggeschnitten werden. Beim 3-Jährlichen Baumschnitt ist das nicht so viel. Hier wurden aber die Bäume einige Jahre nicht geschnitten und da haben sich starke Kopfäste gebildet, die nun leider weg müssen um die typische Baumhöhe bei uns von unter 6m zu … mehr lesen

Der typische Baumschnitt am Gardasee

Baumschnitt

Der typische Baumschnitt bei uns in Brenzone sul Garda ist “vaso – acefalo”, das heisst “kopflose Vasenform” es werden 2-4 Hauptäste aus dem Stamm gezogen und die Hochäste mit den Kopfbüscheln weggeschnitten –> Video, so dass die Früchte an hängenden Zweigen sich bilden und nicht an den Kopfbüscheln. Dieser Schnitt ermöglicht die traditionelle manuelle Ernte.

Mäh-Regime

Mähen

Unser Mäh-Regime lässt im Frühjahr grosse Teile der Wiese unberührt. Ich mähe um die Bäume frei und lege Transportwege für den Baumschnitt an. So bleibt der grösste Teil der Wiese für die Insekten erhalten. Das erfreut unser Auge und duftet nach allerlei Kräutern.

Olivenbaumblätter für gesunden Tee

Blätter vom Baumschnitt

Die Blätter vom Baumschnitt eignen sich vorzüglich für gesunden Tee. Die getrockneten Olivenblätter werden traditionell als Kräutertee angewendet. Da klinische Studien zur Wirksamkeit und den Risiken der Anwendung fehlen, ist der Olivenbaum (Blätter und Öl) leider als Heilpflanze nicht zugelassen. EMA/HMPC/359238/2016: “In the absence of data in special patient populations, olive leaf is intended only … mehr lesen

Baumschnitt im Nebel

Baumschnitt

Früh morgens gehen wir im Frühjahr in den Campo zum Bäume schneiden. Den Campo pflege ich in 3 Sektoren von dem jeder alle drei Jahre geschnitten wird. Dabei fallen etwa 10kg Blätter und 10kg Holz pro Baum an.